，肉会在此过程中失去水分，因此肉的尺寸会缩小10%至15%。外观会从红色变成紫色，也会比新鲜的肉更硬。 因为需要有一个大且可控制温度的环境，所以这种做法的成本昂贵，再加上需要有人时时看顾、变质风险也高，肉的价格当然也更上一层。 Riches, Derrick. Aging Beef – Dry Aging:。
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弓鱼，一种在中国福建省建瓯市传承了两百余年的传统绑鱼技术，台湾鱼市亦有使用贩售金目鱸。新鲜的塘鱼经过此法处理，既可以除去塘泥味，还可以延长其存活时间。2009年，建瓯的弓鱼技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产目录。 並无可靠文献显示弓鱼技术创於何时，根据建甌渔民口耳相传，弓鱼。
gong yu ， yi zhong zai zhong guo fu jian sheng jian ou shi chuan cheng le liang bai yu nian de chuan tong bang yu ji shu ， tai wan yu shi yi you shi yong fan shou jin mu 鱸 。 xin xian de tang yu jing guo ci fa chu li ， ji ke yi chu qu tang ni wei ， hai ke yi yan chang qi cun huo shi jian 。 2 0 0 9 nian ， jian ou de gong yu ji yi bei lie ru fu jian sheng di san pi fei wu zhi wen hua yi chan mu lu 。 並 wu ke kao wen xian xian shi gong yu ji shu chuang yu he shi ， gen ju jian 甌 yu min kou er xiang chuan ， gong yu 。
做法还会再配上特殊酱汁。但法国人只吃青蛙腿，其它的部份会直接丟弃。法式青蛙腿香脆可口，在法国的一些高纬度的地区，炸青蛙腿一般於冬天食用，因为而这时候法国青蛙处於冬眠状態中，非常便於捕捉。 中国南方地区的人称青蛙为田鸡，其味道像鸡肉，是间於鸡肉和鱼肉之间的口感。中式烹调法则有炒、炆、煮汤等，做法。
民要术》书中。在“八和齏”一节裏详细地介绍了金齏的做法。「八和齏」是一种调味品，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼膾。 隋朝时，隋煬帝到江都，吴郡松江献鱸鱼，煬帝说：「所谓金齏玉膾，东南佳味也。」可见隋煬帝也很喜欢吃鱼膾。除了蘸酱佐食外，亦有並用各种生菜拌食的食法，这种食法还很讲究色彩和造型上的视觉美感。。
Oxford Companion to Food）》称，马里亚纳狐蝠肉有“鸡肉一般的口味”，马里亚纳狐蝠是“专吃水果的干净动物”。蝙蝠肉有多种做法，例如炙烤、烧烤、油炸等；它的脂肪含量低而蛋白质含量高。油炸时，蝙蝠会散发出类似尿的臊臭味。可以用大蒜、洋葱、胡椒粉等调味品减轻异味。。
做法，但都很贵，也不可能生出畸形的生物，这样违反人道主义。 直流电流DC刺激培植肉细胞之后，会造成老鼠成骨蛋白信使核糖核酸(mRNA)增加，比起没有接受7天直流电刺激的老鼠间充质干细胞还高，这个结果增加了间充质干细胞中的成骨蛋白细胞分裂的速度，具体的做法。
和虹鳟鱼是最常见的养殖鲑科鱼，通过国家鱼类孵化系统用于休闲和钓鱼。 在欧洲，褐鳟鱼是最常用于休闲放养的养殖鱼类。 通常养殖的非鲑鱼群包括罗非鱼、鲶鱼、鲈鱼和鲷鱼。 2007年，全球鲑鱼的水产养殖价值为107亿美元。从1982年到2007年的25年间，鲑鱼类水产养殖产量增长了10倍以上。2012年，鲑。
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时，4名瞭望手便被留在了顶部，其中仅1人幸存。二战期间，美国潜艇指挥官霍华德·W·吉尔摩（英语：Howard W. Gilmore）在受伤且无法离开鲈鱼号（英语：USS Growler (SS-215)）艇桥的情况下仍下令紧急下潜（"Take her down!"），阵亡后获追授荣誉勋章。 查看维基词典中的词条「crash。
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微博称，《舌尖上的中国》第三季第三集存在表述错误，错将大口黑鲈（美国加州鲈）当成花鲈。经过反复比对，上海水产研究所有关专家认为，视频中太湖渔民打捞上来的是大口黑鲈，而不是节目所要表达的花鲈。 另外在第四集《养》中，为痛风的父亲煲鸡汤的做法也被微博认证为“健康博主”，拥有注册营养师证书的网友李捷（微。
葡萄酒，家畜肉多用波尔多的陈酒、禽鸟肉多用勃艮第的新酒，口感浓稠，肉汁和葡萄酒所组成的酱汁拥有多层次的风味；海鲜包括鱼类和甲壳类，鱼类有：鱸鱼、鲱鱼、鳟鱼、鳀鱼、鮭鱼、比目鱼和鱈鱼，甲壳类有：龙虾、螯虾、明虾、虎虾和各类螃蟹，需要用白葡萄酒，质地稀薄，海鲜的鲜味和酒香味十足。 甜点（Dessert）：法语中甜点。
世纪抵达该地的德国定居者带来了各式德国菜肴。 到1890年，来自伊利诺伊河的鱼被运往上游的芝加哥，并在东海岸的市场上出售。 印第安纳 印第安纳州拥有密歇根湖沿岸的湖岸线，因而当地菜单上会出现鲈鱼和玻璃梭鲈等淡水鱼。印第安纳州每年生产大约25,000加仑枫糖浆，使其成为各类甜味和咸味食物的流行调味品。糖奶油馅饼是当地的非官方州派。。
令人生厌。扁鰺需要去肠及冰镇，並新鲜食用。若不立即处理，其肉很快变软及变灰。幼鱼很適合食用。鱼柳一般都会去皮，位於鱼皮及体侧线的深红部份非常美味。扁鰺有多种烹调方法，例如烟燻。 其中一种改善扁鰺味道的方法是尽快放血。做法是在下前鰭处割开，一直到口的底部。也有建议切开尾巴与身体接触处。。
东亚人时常將整条鱼一起蒸、烤、煎来吃，鱼头常被视为整条鱼中最好吃的部位。若是比较大的鱼，有时会单吃鱼头，例如中国菜的沙锅鱼头、鱼头豆腐汤、剁椒鱼头、鱼头火锅、日本菜的烤鱼头和蒸鱼头、马来西亚料理新加坡料理中，则有鱼头米粉及融合中国菜和印度菜的咖哩鱼头等等。 南亚也有许多鱼头料理。在印度和孟加拉，南亚野鯪的鱼。
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色的鸟类，1990年代中期以前几乎灭绝，之后被再次从外地引入圣纳度国家公园栖息、繁殖；弗吉尼亚的鱼类有鼓眼鱼、河鳟、罗诺克鲈鱼、蓝鲶等；弗吉尼亚的切萨皮克湾鱼类繁多，包括蓝蟹、蛤、牡蛎和石斑鱼（或称条纹鲈）。 国家公园管理局在弗吉尼亚有许多下属单位，其中就包括仙纳度国家公园。该公园成立于1935年，。
煮羊肉、惠楼山药、金顶谢花酥梨、虞城刻瓷、民权贡品麻花、虞城红富士、孟家烧鸡、垛子羊肉、麦仁驴肉、香君南瓜仁、琥珀冬瓜、蟹黄扒广肚、炎帝乳鸽、李白醉鲈鱼、银杏妙百合等。 商丘人绝大多数以面为主食，商丘本地小吃也很有特色，其中夏邑会亭镇小吃种类最多。 商丘市存在佛教、道教、天主教、基督新教、伊斯兰教五。
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赫哲族人的服饰，夏天多以鱼皮制成，而冬天则採用兽皮。自从赫哲族人与其他民族接触后，棉布输入当地，渐渐取代了鱼皮，导致现今鱼皮服饰已不常见，多保存於博物馆之中。 赫哲族人常以鮠鱼、鮭鱼、遮鱸鱼等来当作制成衣服的材料，而狗鱼皮也可以当作材料之一，野生鱼皮具有天然的鱼鳞和独特的花纹，可以表现出自然的美感，。
ゃōゃ
食品等。加工用的猪肉，甚至比用于烹饪食用的鲜肉还多。 家猪屠宰过程中产生的猪耳、猪脚、猪鼻、猪头、猪舌头、猪皮等，还可与其他食材搭配，烹饪成菜餚。此做法常见于东亚、美国南部、欧洲等地。如台湾有使用猪血（中国大陆称其为“血豆腐”，广东和香港等粤语区称为猪红）与大米做成的“猪血糕”。。
宋嫂鱼羹是中国浙江杭州的一道名菜，其历史可以追溯到南宋初年。清朝和民国时期，宋嫂鱼羹指的是醋溜鱼（今称西湖醋鱼）。现在杭州餐饮店所供应的宋嫂鱼羹又名赛蟹羹，是用鳜鱼（或鲈鱼）制作的羹汤类菜肴。 湖头双桨藕花新，五嫂鱼羹麯院春。 ——区仕衡《与客西湖上感事》 北宋南迁时，宋五嫂从旧都汴京南下到南宋都城。
做法亦相当普遍。这些另类面包用途，今天仍见诸於欧洲餐桌上。 中世纪的斋戒时，家家户户都不得吃红肉，海鲜由此成为最受常见的替代品，而在沿海地区，海鲜更是每日必备，但由於运费昂贵，鱼类在中欧等內陆地带亦相当昂贵。 鯡鱼和鱈鱼是最主要的鱼。
Worcestershire）；而意大利式的吃法则会加上洋葱末、续隨子（Câpre）、酸黄瓜（cornichons）、洋香菜末（persil）、蒜末、橄欖油；无论法式还是意式做法，都会在最后打上一颗鲜生蛋黄。 此菜仍然流行於法国、比利时王国、丹麦王国、瑞士联邦等地，习惯上佐以一盘炸薯条。。
